Ai nastri di partenza la seconda edizione del concorso ” Giovani chef ciociari ” quest’anno dedicato a Sisotta storica ristoratrice della nostra terra, che si terra il 30 e il 31 gennaio presso l’Istituto Alberghiero di Ceccano. Il concorso organizzato dal Presidente della Pro-Loco Danilo Diana e dalla Rete di associazioni con la preziosa collaborazione dell’ Istituto Alberghiero intende promuovere i talenti dei giovani chef e la valorizzazione dei prodotti locali , incentivando la promozione enogastronomica del territorio e il turismo di prossimità.
La gara preceduta da un convegno dal tema “l’Enogastronomia in ciociaria tra sostenibilità territorio e benessere” vedrà il coinvolgimento di numerose aziende. Si affronterà il tema dell’eco-sosostenibilità della produzione delle farine e delle carni e dell’agricoltura per poi passare alle eccellenze del vino dei formaggi e dell’olio fino al famoso amaretto di Guarcino. Tutti prodotti della nostra terra da valorizzare e promuovere. Il 31 gennaio, giorno della gara, ai govani chef partecipanti verrà consegnato un paniere con i prodotti delle aziende e li si sfideranno nella realizzazione di un piatto. Il concorso è patrocinato dal Comune di Ceccano.
