Si svolgerà venerdì 23 Novembre, presso il Salone delle Feste dell’Istituto alberghiero “Michelangelo Buonarroti” di Fiuggi, la IV edizione del contest “Junior Chef”, l’iniziativa promossa dal Rotary Club Fiuggi in collaborazione con la scuola professionale fiuggina.
Anche quest’anno, le squadre di studenti in gara si cimenteranno nella realizzazione di 10 diversi menù, tra i quali verranno premiati i cinque migliori gruppi, nelle categorie menù gastronomici e pasticceria. Inoltre, novità di quest’anno, verrà assegnato anche un premio tecnico, riconosciuto da una speciale giuria composta da quattro chef professionisti. Per la quarta edizione del “Contest Junior Chef”, il Rotary Club Fiuggi e l’Istituto Alberghiero “Michelangelo Buonarroti” hanno alzato il tiro, coinvolgendo nomi noti nel mondo dell’enogastronomia nazionale. Il compito di giudicare gli chef di domani spetterà a Francesco Maria Palomba, Presidente del Rotary Club di Rieti e Delegato dell’Accademia Italiana della Cucina di Rieti, Consultore dell’Accademia Italiana della Cucina, Socio Onorario dell’Accademia della Cucina Piacentina e Sommelier AIS, nonché Associato fellowship Rotarian Gourmet; Antonello Egizi, farmer e affinatore di formaggi nella sua azienda – Forme d’Autore- di Balsorano; il metre Stefano Maggi e Simona Andreoli, allieva del noto chef e personaggio televisivo Carlo Cracco. In questo modo, il contest si conferma esperienza di alta formazione per gli allievi dell’alberghiero, oltre che momento ludico e di condivisione. Il premio di questa quarta edizione del “Contest Junior Chef” sarà il sostegno con cui il Rotary Club Fiuggi parteciperà per l’acquisto di materiale didattico, che servirà a migliorare il livello tecnico e di formazione di tutti gli allievi dell’istituto professionale di Fiuggi. Come tradizione del Rotary Club di Fiuggi, non può mancare il tema della solidarietà a fare da sfondo all’iniziativa. Il Contest sarà, infatti, occasione per raccogliere fondi da destinare alla lotta contro la poliomielite nel mondo, promossa da anni dai rotariani. E la cena è servita! (Foto della precedente edizione del contest)
