Il Casale della Regina nasce dalla volontà di ridere vita ad un antico casale della famiglia Di Ruzza, un progetto di ristrutturazione durato circa tre anni basato sull’idea di integrare il fabbricato nell’ambiente naturale e paesaggistico circostante, dalla terrazza infatti si gode di una vista unica sul centro storico di Arpino. L’inaugurazione del Casale, un agriturismo immaginato in chiave moderna si compone di ristorante e di cinque camere arredate con grande attenzione ai dettagli e dotate di ogni moderno confort, è avvenuta ormai un anno fa il 5 dicembre 2015.
Il percorso compiuto è stato costellato di grandi successi e anche di molti miglioramenti che, oggi, hanno condotto Il Casale della Regina ad essere
una delle realtà più giovani ed innovative della ristorazione Ciociara. La proposta ristorativa si basa sulla ricerca dei migliori prodotti delle aziende agricole del posto ed oltre che offrire e valorizzare il più possibile i prodotti dell’orto biologico dell’azienda agricola di famiglia, l’olio biologico prodotto ad Arpino e le carni dei maiali, dei polli e delle anatre sempre allevate in azienda. Sin dal primo menù proposto infatti
“Il Casale della Regina” si è distinto per la
sapiente lavorazione delle carni di anatra, per la preparazione di gustosi ragù, per accompagnare le paste fatte in casa sia per il Petto di Anatra al Cabernet di Atina Doc, ricetta in cui il petto di anatra viene scottato in padella e servito con una calda riduzione di Vino Cabernet di Atina Doc.
Ad un anno dall’apertura la nostra offerta culinaria offre una
selezione di carni molto pregiate che spazia dal Filetto di Scottona alla brace oppure con riduzione di Franciacorta, alla Tagliata di entrecote di vitella o ancora alla costoletta di vitello da latte accompagnata con salsa di mirtilli rossi oppure ancora la deliziosa quaglietta ripiena servita con crema di Funghi Porcini e crumble di Noci. Oltre le carni è possibile gustare dell’
ottimo pesce su prenotazione che arriva direttamente dai porti di Terracina e Formia. Il Casale della Regina rappresenta poi la
location ideale per le cerimonie elegante e per i matrimoni intimi grazie alla cura nella preparazione del menù che viene di volta in volta realizzato in base ai gusti e alle richieste dei clienti e alla cura dei dettagli per l’allestimento della sala. I risultati ottenuti e la fiducia che i clienti dimostrano valgono molto soprattutto se di considera che lo
staff del Casale è molto giovane ed è proprio ciò che rappresenta il nostro punto di forza. La capacità di offrire delle proposte dallo spirito gourmet basate su
accostamenti nuovi in grado di stupire e allo stesso modo deliziare i nostri clienti accostati all’idea che gourmet nel nostro caso non significa anche mignon ci hanno permesso di conquistare molti palati esigenti. Il Casale della Regina poi, il Sabato sera e la Domenica sera diventa anche
Pizzeria; con la scelta sempre di una pizza di qualità con lunga lievitazione che garantisce la digeribilità e la scelta di proporre la classica pizza verace napoletana cotta al forno al legna in cui però vengono proposti i gusti ed i sapori della nostra terra ciociara.
In occasione poi, del ricorrere di un anno dall’apertura, si vuole dare ai clienti di approfittare della
promozione che propone una cena per due persone completa di antipasto, primo, secondo e dolce o frutta al prezzo di
50 euro a coppia.
Per ulteriori informazioni visita la pagina Facebook: clicca
QUI.
Il percorso compiuto è stato costellato di grandi successi e anche di molti miglioramenti che, oggi, hanno condotto Il Casale della Regina ad essere una delle realtà più giovani ed innovative della ristorazione Ciociara. La proposta ristorativa si basa sulla ricerca dei migliori prodotti delle aziende agricole del posto ed oltre che offrire e valorizzare il più possibile i prodotti dell’orto biologico dell’azienda agricola di famiglia, l’olio biologico prodotto ad Arpino e le carni dei maiali, dei polli e delle anatre sempre allevate in azienda. Sin dal primo menù proposto infatti “Il Casale della Regina” si è distinto per la sapiente lavorazione delle carni di anatra, per la preparazione di gustosi ragù, per accompagnare le paste fatte in casa sia per il Petto di Anatra al Cabernet di Atina Doc, ricetta in cui il petto di anatra viene scottato in padella e servito con una calda riduzione di Vino Cabernet di Atina Doc.
Ad un anno dall’apertura la nostra offerta culinaria offre una selezione di carni molto pregiate che spazia dal Filetto di Scottona alla brace oppure con riduzione di Franciacorta, alla Tagliata di entrecote di vitella o ancora alla costoletta di vitello da latte accompagnata con salsa di mirtilli rossi oppure ancora la deliziosa quaglietta ripiena servita con crema di Funghi Porcini e crumble di Noci. Oltre le carni è possibile gustare dell’ottimo pesce su prenotazione che arriva direttamente dai porti di Terracina e Formia. Il Casale della Regina rappresenta poi la location ideale per le cerimonie elegante e per i matrimoni intimi grazie alla cura nella preparazione del menù che viene di volta in volta realizzato in base ai gusti e alle richieste dei clienti e alla cura dei dettagli per l’allestimento della sala. I risultati ottenuti e la fiducia che i clienti dimostrano valgono molto soprattutto se di considera che lo staff del Casale è molto giovane ed è proprio ciò che rappresenta il nostro punto di forza. La capacità di offrire delle proposte dallo spirito gourmet basate su accostamenti nuovi in grado di stupire e allo stesso modo deliziare i nostri clienti accostati all’idea che gourmet nel nostro caso non significa anche mignon ci hanno permesso di conquistare molti palati esigenti. Il Casale della Regina poi, il Sabato sera e la Domenica sera diventa anche Pizzeria; con la scelta sempre di una pizza di qualità con lunga lievitazione che garantisce la digeribilità e la scelta di proporre la classica pizza verace napoletana cotta al forno al legna in cui però vengono proposti i gusti ed i sapori della nostra terra ciociara.
In occasione poi, del ricorrere di un anno dall’apertura, si vuole dare ai clienti di approfittare della promozione che propone una cena per due persone completa di antipasto, primo, secondo e dolce o frutta al prezzo di 50 euro a coppia.
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