Cucina – Nonna Vincenza spiega come cucinare un’ottima paella di frutti di mare

Direttamente dalla Spagna la paella di frutti di mare un piatto ricco e gustoso, da presentare in una serata tra amici che rende la tavola semplicemente deliziosa.
Ingredienti
10 gamberoni
5 scampi grandi
150 gr di calamari
150 gr di seppie
10 gamberetti
1 peperone dolce
250 gr di olio d’oliva
500 gr di passata di pomodoro
500 gr di riso
n. 3 spicchi di aglio
peperoncino q.b.
brodo di pesce
zafferano
Preparazione
Tagliare a cubetti le seppie e i calamari, saltare in una padella con olio bollente i gamberi e gli scampi per un minuto. Toglierli dal fuoco e lasciarli al caldo. Mettere in una larga padella le seppie e calamari e farli friggere fino a quando non sono dorati, aggiungere il pomodoro e l’aglio tritato e fare soffriggere fino alla doratura dell’aglio. Unire il peperone e mescolare il tutto. Aggiungere il riso, il brodo caldo, mezzo spicchio di aglio e cuocere a fuoco vivace per 10 minuti. Unire lo zafferano, i gamberi, gli scampi e i gamberetti, cuocere per 5 minuti fino a quando il brodo evapora evapora completamente.
Buon appetito!
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