Ancora un altro appuntamento con la rubrica Bar & Chef nata dalla collaborazione tra Tg24.info e l’Istituto Alberghiero Einaudi – Baronio. Oggi il nostro chef ci propone un “Risotto con salsiccia e carciofi romaneschi mantecato con il pecorino di Picinisco“. Questo risotto, buonissimo e facile da preparare, può essere una valida alternativa alla pasta di cui gli italiani sono ghiotti.
Gli ingredienti per la realizzazione sono:
– Riso Carnaroli gr 500
– Salsiccia gr 300
– Carciofi gr 300
– Pecorino gr. 100
– Sale e pepe Q. B.
– Olio extra vergine d’oliva Q. B
– Vino bianco cl 10
– cipolla n° 1
– prezzemolo gr. 50
– brodo vegetale lt 1
Per la preparazione vi invitiamo a seguire le indicazioni nel video. Buon appetito!
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