Cucinare light non vuol dire cucinare senza sapore e la nonnina più famosa del tg24. info, ogni domenica dimostra quanti piatti gustosi si possono cucinare con fantasia e rispettando le qualità alimentari che rendono un cibo non solo delizioso ma anche”leggero”. Una ricetta classica della cucina italiana, il gratin di finocchi al forno, può rappresentare un contorno sano e molto sfizioso, in quanto il finocchio è una verdura ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo.
Ingredienti:
Per la besciamella
400ml di latte di soia
2 cucchiai di farina 00
1 cucchiaio di olio d’oliva
noce moscata
sale q.b.
6 finocchi medi
1 cucchiaio di grana grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
pepe q.b.
Utilizzare la besciamella di soia che rende il piatto più light, far amalgamare in un pentolino la farina con l’olio. Aggiungere il latte, la noce moscata e il sale, continuando a mescolare tenendo il fornello a fiamma bassa, fino a quando il composto diventa omogeneo e senza grumi.
Fare a fettine i finocchi e farli sbollentare in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarli e sistemarli in una pirofila. Ricoprire con la besciamella, il grana, il pangrattato e pepare.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200 C° per 20 minuti. Sono pronti quando la superficie risulta dorata.
Buon appetito!!!
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