Cucina – Le ciambelline al vino di nonna Vincenza

Le ciambelle al vino, sgranocchiate vicino al camino facendo due chiacchiere con gli amici e parenti, riscaldano la domenica. La cara nonna Vincenza ci presenta la ricetta di questo biscotto dal sapore delizioso e croccante.
Ingredienti
1 bicchiere di vino rosso o bianco
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere scarso di olio d’oliva
1 cucchiaino di lievito per dolci
Zucchero e farina q. b.
Preparazione
Versare in una ciotola il vino, lo zucchero, l’olio e il lievito. Mescolare aggiungendo poco alla volta la farina, tanta quanta ne basta per rendere l’impasto lavorabile. Prendere i pezzetti di pasta, ricavando dei rotolini e congiungere le due estremità. Immergere le ciambelle da un solo lato nello zucchero e adagiarle su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180* per 10/15 minuti. Appena sfornate le ciambelline sembreranno morbide, ma si induriranno appena fredde.
Buon appetito!
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