Domenica 10 dicembre, si è svolta la premiazione del concorso “Olio di produzione propria” organizzato dalla ProLoco.
Presso la sala consiliare è stata premiata la signora Luciana Adiutori il cui olio è stato scelto fra gli altri 17 per le sue qualità organolettiche. Il presidente della Pro Loco Beatrice Lisia: “Un buon numero di iscritti al concorso, che voglio ringraziare personalmente per la partecipazione, il cui olio verrà comunque usato per le “bruschettate” che organizzeremo nelle piazze in questi giorni di festa affinché gli oli presentati potranno essere gustati da tutti”. Nella stessa giornata si è tenuto un convegno sull’olio extravergine diretto dall’agronomo dott. Domenico Tagliente che ha illustrato varietà delle olive e dell’olio, differenze della molitura, accorgimenti e previsioni riguardo la commercializzazione dell’olio nostrano, argomenti poi ripresi dal sig. Alberto Savone della Coldiretti che ha anche elogiato l’amministrazione comunale per l’interesse e l’attenzione che mette sempre nella promozione dei prodotti locali. Presente anche il presidente della Cooperativa Olearia Pietro Celletti. Il sindaco Domenico Alfieri: “I miei complimenti alla Pro Loco per l’organizzazione del concorso e a tutti i partecipanti. Quest’iniziativa ripropone all’attenzione di tutti quello che è un’eccellenza del nostro territorio. L’olio extra-vergine è un prodotto tipico che, insieme al grano monococcco, il vino, i fagioli “a suricchio” contraddistinguono la nostra terra e sui cui è necessario puntare per far conoscere la città di Paliano altrove”. L’assessore all’Agricoltura Eleonora Campoli: “La nostra amministrazione lavora spesso sulla diffusione della conoscenza dei nostri prodotti agroalimentari tradizionali scommettendo soprattutto sui giovani. Per questo abbiamo organizzato dei convegni con gli studenti del locale alberghiero con il fine di far apprendere loro le nostre peculiarità enogastronomiche per ampliare le proprie competenze professionali che acquisiranno negli anni. Compito della politica, è agevolare la conoscenza delle nostre eccellenze e soprattutto riuscire a promuoverle sul mercato puntando sulla corrispondenza “alta qualità del prodotto – maggiore salute alimentare”. Anna Ammanniti
