Lunedì 19 Dicembre presso la sede staccata dell’ Istituto Alberghiero M. Buonarroti si è svolto il pranzo di Natale organizzato dalla scuola che ha visto come ospiti l’amministrazione comunale con il sindaco Domenico alfieri, l’assessore all’Istruzione Eleonora Campoli e con il consigliere Ugo Germanò. Presenti il dirigente scolastico Fabio Giona e Patrizia Bottari, il referente di plesso Prof. Roberto Cicini che insieme alla Prof.ssa Assunta Piciocchi hanno coordinato il tutto per la buona riuscita dell’evento.
Un’ iniziativa di alto valore educativo per i ragazzi che hanno iniziato a Settembre scorso il loro percorso formativo presso la nuova sede di Paliano, e che in pochi mesi sono riusciti, con il magistrale aiuto dei loro docenti, in particolare lo chef Antonio Brancato e il prof di sala Antonio Risi, ad organizzare una degustazione di alto livello. Un menù alla loro portata , delicato e caratteristico. I prodotti utilizzati per la realizzazione dei piatti sono stati rigorosamente prodotti locali, tipici della nostra tradizione enogastronomica : olio extravergine di oliva prodotto dal Frantoio Le Mole di Paliano e Vini offerti dall’Azienda Agricola Gruppo Schina in località Selva di Paliano. A testimonianza che forte è il legame tra la scuola alberghiera e il territorio inteso in senso lato. Infatti, già in occasione dell’inaugurazione dell’istituito altre aziende agricole, tra cui quelle dal marchio Natura in Campo, avevano offerto i loro prodotti durante il buffet di benvenuto agli intervenuti, nell’ottica della promozione e diffusione della cultura enogastronomica locale. A tal proposito, il piano formativo dell’istituto comprende il progetto dal titolo “ La scuola incontra il Territorio” che prevede proprio la visita degli studenti in diverse aziende agricole locali. L’assessore Eleonora Campoli: “ Doveroso dunque un ringraziamento a tutti coloro che in maniera sinergica hanno lavorato e continuano a lavorare per la crescita e il consolidamento di questa realtà scolastica, che lega perfettamente la vocazione turistico- ricettiva alle eccellenze enogastronomiche del territorio. E la giornata di oggi ne è stata la prima importante prova. Complimenti ai ragazzi e al personale scolastico tutto per l’impegno profuso”. Domenico Alfieri: “ Un Istituto a metà strada tra la provincia di Roma e Frosinone , a pochi Km dalla Selva di Paliano, rappresenta una valida opportunità di formazione per un facile accesso al mondo del lavoro per i nostri ragazzi. I progressi fatti dagli studenti in soli pochi mesi di scuola sono frutto del loro impegno e della capacità dei loro insegnanti , testimonianza che anche le realtà più circoscritte possono rappresentare un ambiente stimolante per la crescita degli studenti. Complimenti a tutti per questa riuscitissima iniziativa”. Al termine del pranzo il Dirigente scolastico Fabio Giona , la Prof.ssa Bottari e l’amministrazione comunale hanno consegnato ai ragazzi un attestato di partecipazione alla giornata, omaggiando i ragazzi e le loro famiglie di un pandoro per gli auguri di buone feste. Anna Ammanniti
