Dolce&Cafè non è una semplice pasticceria o bar, Dolce&Cafè è ormai il punto di ritrovo per giovani ed adulti di tutte le età che intendono dedicarsi “il proprio tempo”: che sia la colazione, voglia di un dolce, un aperitivo, un drink, non c’è posto migliore.
Dolce&Cafè si distingue per l’assortimento di proposte per soddisfare ogni esigenza ma anche per la qualità dei prodotti, i sapori inimitabili, l’ospitalità e l’esperienza di Giovanni al bancone-bar, Giusy al bancone-dolci, Gino in laboratorio. 
Con la collaborazione di uno staff competente e sempre cordiale. La pasticceria tutta artigianale, al piatto o al cucchiaino, biscotteria, pasticcini, torte, semifreddi…ogni idea è già pronta.
Colazioni, aperitivi, drink, cocktail, solamente Dolce&Cafè non delude mai le aspettative, al contrario, va oltre la soddisfazione.
Un altro punto forte, le serate in compagnia. Diversi gli appuntamenti della settimana, il giovedì con il karaoke, nel weekend il djset con l’aperitivo: un luogo dove anche il divertimento è garantito.
Non puoi sbagliare, Dolce&Cafè è il posto giusto per ogni uscita, dove ogni uscita si trasforma in occasione esclusiva.
Al bar domina Giovanni, non può mancare la sua figura. Assente, giustificato, solo quando viene chiamato a dare dimostrazione della sua padronanza di conoscenza e tecnica. Recentemente Giovanni ha partecipato ad una gara presso la 43esima edizione della fiera “Tirreno CT – Ospitalità Italia” tenutasi a Marina di Carrara. 
Alla kermesse presente anche la FIB, Federazione Italiana Barman, che, nel complesso fieristico, ha voluto organizzare una prestigiosa competition per decretare il migliore barman della penisola. Il nostro Giovanni si è meritatamente aggiudicato il secondo gradino del podio, per un centesimo di scarto rispetto al collega di Viareggio, piazzatosi primo. 
Giovanni è modesto, non si definisce tra i migliori barman d’Italia, lascia spazio alla probabilità che tra i suoi colleghi che non hanno partecipato possa esserci qualcuno più bravo di lui ma la FIB non ha dubbi: le competition sono occasione di ambiti riconoscimenti per cui chi ritiene di avere attitudine in tal senso non fa mancare la sua presenza. Di sicuro non possiamo non definire Giovanni come miglior barman del Lazio.
Qual è il cocktail che più lo rappresenta? “l’americano” ovviamente: una parte dolce, una parte amara, la spinta briosa della soda, miscelati in mille modi, ognuno dei quali ottiene il massimo gradimento del cliente.
Ed è proprio il popolo di Dolce&Cafè che, al momento dell’ordinazione, si affida alla sapiente esperienza di Giovanni, alla sua fantasia, alla sua innata passione di individuare e mescolare gli ingredienti giusti e creare quell’onda di gusto che stravolge i sensi.
I drink di Giovanni non si fermano a dissetare: ogni rispettivo sorso non scivola sulle papille gustative ma si ferma a giocare con loro, in un’orda di delizia e profumi.
Alcolico o analcolico, non è un bicchiere ma un momento da dedicarsi, non è un cocktail ma un’esplosione di piacere, non è una consumazione ma l’inizio di un viaggio.
Quella di Giovanni è una dote, un’arte che non si improvvisa ma si condivide proponendola agli altri: da circa sei anni Giovanni si impegna con costanza e dedizione allo studio di ingredienti, degli abbinamenti, della miscelazione, alla realizzazione di sciroppi ed estratti.
È nata così l’esclusiva drink list ispirata dalla media Valle del Liri, protagonisti i migliori prodotti del nostro territorio.
Nel menù il drink “Capitol”, dedicato al vecchio cinema di Sora, con il pop-corn caramellato, per riportare chi lo beve nella sala cinematografica; il “San Casto Sour” con sciroppo di zucchero agli asparagi, per ricondurre al luogo in cui la gente del posto si reca abitualmente per raccogliere i germogli; la sellecca, o carruba, per omaggiare la statua di “Salleccon”; nel “Macrostigma” il blu del lago di Posta Fibreno è stato riprodotto con il curacao ed il caviale di miele; incredibile il “Picinisco Frizz” realizzato con sciroppo di formaggio; e poi ancora il “New York Cominium”, con sciroppo di fagioli cannellini ed una spuma di vino Cabernet, entrambi ingredienti tipici di Atina; per chiudere con “Oro Nero” caratterizzato dall’aromatizzazione al tartufo di Campoli.
Non serve sbalordirsi, per entusiasmarsi è necessario provare questi cocktail, solamente da Dolce&Cafè.
Una drink list sempre in aggiornamento, stagione per stagione, prossima quella estiva.
Dolce&Cafè non salta un appuntamento: per voi una carrellata di proposte per ogni ricorrenza.
Viale San Domenico n,9, Sora, Italy Tel. 0776 832270 Facebook
