Si rinnova anche quest’anno, sabato 10 Agosto, l’ormai tradizionale appuntamento con la Sagra della Panzanella nel Rione Scurano, cuore del centro storico di Alatri.
Una gustosa panzanella, piatto tipico della tradizione ciociara e tutti con il naso all’insù ad ammirare le stelle cadenti nella notte di San Lorenzo. Anche nel 2019 gli abitanti del rione hanno avuto riproporre la sagra, tornata in auge dopo alcuni decenni di sospensione, come al solito in Largo La Marmora, noto ai più come “Piazzetta di Pippetto”. La tradizione come elemento cardine della serata, a partire dalla preparazione della panzanella: il condimento del pane e dei pomodori, tutto realizzato dalle donne di Scurano con la ricetta tipica di un tempo. E come una volta la panzanella verrà distribuita gratuitamente a tutti i partecipanti. Non mancheranno vino e birra, oltre ai panini imbottiti con porchetta, salsiccia e prosciutto per chi non si sentisse sazio della sola panzanella. Anche le note musicali saranno quelle della tradizione con l’intrattenimento curato anche quest’anno dal mitico Benedetto. Poi le lotterie con premi culinari e il memorial di briscola in memoria di Luigi De Santis (Criccozzo), uno degli ideatori della sagra, scomparso qualche mese fa. A lui e a un altro degli inventori di questa iniziativa, il compianto Sistino Galuppi (Pippetto) saranno dedicati alcuni momenti della serata perché – dicono gli organizzatori – “per onorare le nostre tradizioni non c’è modo migliore che ricordare le persone che per prime hanno contribuito a farle arrivare fino a noi”. Tutto pronto per trascorrere una serata estiva in allegria nel cuore di Alatri.
