Mensa scolastico, il Comune cerca un nuovo gestore.
Sull’albo la pubblicazione del bando a procedura aperta e secondo il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa. Tale forma di gestione, se da un lato trasferisce la titolarità del servizio, dall’altro consente di garantire all’amministrazione comunale il controllo del servizio, sia per quanto riguarda la regolarità e la qualità delle prestazione che la disciplina delle tariffe e dei rapporti con l’utenza. L’esternalizzazione del servizio rappresenta l’unica forma vista la carenza di personale interno idoneo a garantire il servizio. Servizio che andrà svolto all’interno delle strutture nel rispetto delle normative e dei menu autorizzati dalla Asl. Sono comprese a carico del gestore l’acquisto delle derrate, la preparazione e somministrazione dei pasti, la preparazione e riordino del refettorio, il lavaggio dei piatti e delle stoviglie e il riassetto e la pulizia della cucina. Il pasto dovrà essere preparato con generi di prima qualità e cotto con le tecniche più salutari, tenendo presente che è distribuito ai bambini. Tutte le necessarie ispezioni in particolare sulla qualità delle derrate alimentare potranno essere disposte dall’amministrazione comunale e dalla commissione mensa in qualunque momento e senza alcun preavviso. La ditta appaltatrice oltre a dover mantenere puliti gli ambienti (cucina, refettorio, dispensa, servizi igienici) deve poter garantire pasti freddi in particolari occasioni (gite, feste o altre iniziative scolastiche). Per l’affidamento del servizio viene fissato un importo a base d’asta di 3,40 euro a pasto, soggetto a ribasso.
