L’importanza delle materie prime per la realizzazione di grandi piatti. Ogni cuoco sa bene che per il successo delle proprie creazioni è necessario utilizzare grandi prodotti.
Martedì scorso l’Associazione provinciale cuochi Frosinone (Federazione italiana cuochi) è entrata nello stabilimento Zaffiri di Sora per un incontro… di gusto. Gli chef hanno avuto modo di visitare la struttura ed assistere alle varie fasi della produzione accompagnati dalla dottoressa Serafina Zaffiri e dal dottor Giacomo Paolini, responsabilità qualità. Il tour ha fatto tappa nella cucina dello stabilimento trasformandosi in momento di degustazione della pasta e di convivialità come sempre accade quando ci si siete a tavola. «Vogliamo ringraziare Antonio Cristini, presidente dell’Associazione, e tutti i membri della stessa – sottolineano dal pastificio Zaffiri – che ci hanno fatto onore di questa piacevole visita. Per noi è stato importante ospitare professionisti legati al mondo della ristorazione che contribuiscono a portare in alto il nome del nostro territorio così come ci auguriamo di fare giorno dopo giorno. Ad accomunarci c’è una grande passione per il buon cibo; una passione che noi mettiamo quando andiamo a produrre la nostra pasta e loro inseriscono sapientemente quando vanno a creare dei fantastici piatti». Stefania Vitti (messaggio promozionale)
