Ospite d’eccezione a La Prova del Cuoco, la nota trasmissione condotta da Antonella Clerici, la marzolina di Campoli.
Nella puntata di ieri, venerdì 25 marzo, dopo la fantasiosa presentazione della torta “pasqualina” realizzata dalla simpaticissima Anna Moroni, è stata la volta di Claudio Menconi che ha proposto i suoi deliziosi panini con due tipi di formaggi, nel rispetto del venerdì Santo. Tra le due specialità spiccava un’invitante focaccina con la marzolina dell’azienda “La Camosciata” della famiglia Benacquista di Campoli, broccoletti e acciughe fritte. Una festa per il palato impreziosita dal gusto intenso e inconfondibile, elargito dal latte crudo di capra che contraddistingue questo meraviglioso formaggio, già Presidio Slow Food, lavorato e prodotto sui monti ai piedi del Parco nazionale. Un elogio alla natura e alla tradizione gastronomica campolese. Caterina Paglia
