Contest Junior-Chef 2015 in dirittura d’arrivo. Il Rotary Club di Fiuggi assieme all’Istituto Professionale di Stato Per I Servizi Alberghieri e della Ristorazione di Fiuggi, indice per l’anno scolastico 2015‐2016 il 1° Concorso Enogastronomico a tema libero intitolato: Contest Juniorchef 2015 ‐ Rotary Club Fiuggi.
Il concorso è rivolto agli allievi dell’I.P.S.S.A.R. “Michelangelo Buonarroti” di Fiuggi, selezionati attraverso un percorso di valutazione interno all’Istituto, e si svolgerà nella sede di Via Garibaldi N. 1 il giorno 27 novembre 2015. Il concorso, che si svolgerà in unica prova serale, è esclusivamente rivolto agli allievi dell’Istituto I.P.S.S.A.R. “Michelangelo Buonarroti” di Fiuggi, ed è finalizzato alla concessione di una borsa di studio in favore degli alunni più meritevoli, in due diverse sezioni: menù e pasticceria. La prova di concorso sarà organizzata nell’ambito di una usuale cena conviviale del Club, e vedrà i concorrenti impegnati nella preparazione complessiva di diversi menù. L’Istituto si farà carico di selezionare i delegati delle classi che parteciperanno alla prova secondo criteri di merito ed esigenza. Gli alunni si cimenteranno nella preparazione dei menù e dei dolci che sottoporranno a giudizio dei commensali. L’Istituto avrà cura di assegnare ai partecipanti, in relazione alle proprie attitudini, la preparazione di propri menù con indicazione del calcolo calorico e nutrizionale e relativo abbinamento del vino. I candidati saranno giudicati in unico contesto ed al termine della cena dalla giuria composta dai commensali. Soddisfatti il presidente del Rotary Fabio Arcese ed il Dirigente Scolastico Patrizia Bottari. Jackal
