Cucina – Il delizioso tiramisu’ di nonna Vincenza

La cara nonna Vincenza oggi ci propone un dolce tradizionale con una variante squisita, che rende il tiramisu più leggero ma al tempo stesso delizioso.
Ingredienti:
300 gr di yogurt bianco
200 gr di Pan di Spagna
500 gr di ricotta
1 stecca di vaniglia
10 gr di cacao amaro
Cannella q.b
80 gr di zucchero a velo
Preparazione:
Preparare il caffè diluito con poca acqua fredda, versarlo in un piatto fondo con un pizzico di cannella e mescolare. Mettere in una terrina la ricotta, lo zucchero a velo e i semini di vaniglia.
Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere una crema soffice, a cui si deve unire lo yogurt.
Prendere una pirofila e tagliare il pan di Spagna in 2 rettangoli adatti a riempirla. Bagnare la base del tiramisù con il caffè preparato e disporla sul fondo della pirofila. Versare metà della crema sullo strato di pan di Spagna, fare un altro strato di pan di Spagna e completare con la crema di ricotta.
Spolverare il tutto con il cacao. Mettere nel frigo per almeno 5-6 ore.
Buon appetito ed esagerate pure nel mangiarlo!