Sabato, primo giorno di luglio, in via Marco Agrippa, presso il centro storico di Arpino, dalle ore 19:00 si terrà la nuova edizione della manifestazione “Le Cantine…d’ estate”. L’evento è organizzato dall’Associazione Quartiere Arco, in collaborazione con la Città di Arpino e la Pro Loco.
Le caratteristiche cantine, aperte per l’occasione, ospiteranno diverse cucine, ognuna delle quali con le rispettive proposte culinarie. Un itinerario enogastronomico ricco e vario che si snoderà tra i vicoli dell’ accogliente quartiere: un menù fastoso che accosta i piatti tipici della tradizione Arpinate alle ricette più elaborate della new cuisine, fino alle abitudini alimentari più veloci del moderno fast food dettate dai recenti trend di mercato. Di seguito le pietanze, che spaziano tra mare e monti: tielle di Gaeta, alici e baccalà in pastella; cous cous di pesce, pizza fritta con affettati; supplì con patatine fritte; arrosticini e cocomero; frittura di pesce e patate al cartoccio; ravioloni con speck e provola e porchetta con fagioli all’uccelletto; frittate varie e timballetti di pasta con salsiccia e funghi; la zita con zucchine e zafferano o con crema di fagioli e cozze; cannelloni e trippa al sugo; gelato con macedonia; gnocchi con ragù di salsiccia oppure in bianco, con zucchine e gamberetti; l’impiccato, ovvero un caciocavallo fuso sulla brace e condito con salse varie. Non mancheranno le bevande ed il vino locale, per colorare il brindisi dei buongustai. Ed ancora l’ intrattenimento musicale, i mercatini ed i prodotti tipici. L’ appuntamento è alle ore 19:00 con “Le Cantine…d’estate”, presso il centro storico di Arpino, con accesso dall’angolo est di Piazza Municipio, in Via Salita dell’ Arco; da Piazza San Francesco Saverio Maria Bianchi, in Via Majura; dal lato del Convento delle Suore della Carità, in Via Arco del Torrione. Sara Pacitto
