“Immensa soddisfazione per il Molino Polselli di Arce, azienda ciociara leader indiscussa del settore delle farine di alta qualità che si è aggiudicata due primi posti nel campionato mondiale della Pizza. Un successo ottenuto grazie alla squadra di pizzaioli professionisti maestri dell’arte bianca che svolgono il loro lavoro con grande capacità e passione, portando in alto il nome del nostro territorio”. E’ quanto dichiara il Presidente della XV Comunità montana Gianluca Quadrini che commenta la vittoria al Pizza Expo di Las Vegas della squadra dell’Accademia Polselli leader indiscussa del settore delle farine di alta qualità.
“Un ringraziamento al giovane Giulio Scappaticci pizzaiolo di Santopadre cresciuto professionalmente nella palestra dell’Accademia per essersi aggiudicato il podio più alto della categoria International Region ‘non tradizionale’, con un impasto realizzato con la farina alla curcuma. Un plauso alla sua bravura e intraprendenza, verso un’arte culinaria che ci rende famosi nel mondo.” L’Accademia è ormai da anni un istituto di formazione continua che svolge i suoi corsi nella sede di Arce e in diverse città del mondo. Le nuove linee di prodotti innovativi puntano a fornire ingredienti esclusivi e sani come curcuma, grano arso e canapa. “Siamo orgogliosi di poter vantare nella nostra terra dei professionisti di così alto livello, che si contraddistinguono per la cura, la ricerca e la passione con cui svolgono da sempre, la loro attività”.
