Appuntamento col gusto al Centro SoraExpo, domenica 29 novembre: Festa della Castagna – Itinerari Gastronomici.
Il Centro SoraExpo, la felice intuizione dell’imprenditore e degli operatori che hanno sfidato la congiuntura economica negativa e lo scetticismo di maniera, in poco tempo sta bruciando le tappe nell’individuazione collettiva, quindi nella immediata identificazione fra nome, location e funzione. Una programmazione che si sta sviluppando attraverso eventi che tra folklore, cultura, quella particolare forma di sharing economy che è rappresentata dai mercatini del riuso e valorizzazione delle colture locali, sta facendo del SoraExpo un punto di richiamo, aperto a tutti con le potenzialità di dare a tutti risposte soddisfacenti. Una freccia in più all’arco del SoraExpo è di poter ospitare i visitatori al riparo dalla pioggia e dal freddo visto che la location è ubicata in una struttura al coperto. Domenica 29 novembre il palmares del Centro si arricchisce di un’altra perla: GLI ITINERARI GASTRONOMICI che questa volta sono all’insegna della FESTA DELLA CASTAGNA. Fin dalla tarda mattinata affiancheranno gli stand culinari le esposizioni dei prodotti alimentari di qualità, frutto delle capacità e dell’esperienza degli operatori del territorio, che ci offriranno il meglio della tradizione alimentare locale e dei complementi artigianali, atti a personalizzare la prossima stagione dei doni.
Il Centro SoraExpo per la parte enogastronomica del pranzo ha cercato di cogliere più aspetti di una Sagra che è soprattutto una grande festa collettiva che deve intercettare e soddisfare il massimo numero di visitatori. Il vino nuovo, tenuto conto che siamo nei tempi giusti per gustare il frutto dell’ultima vendemmia, i tesori dei boschi, sempre generosi in questa vigilia del letargo invernale della terra, CASTAGNE, nel cui nome si svolge la festa, funghi e sua maestà il tartufo, la farina gialla o rossa, macinata tra pietre, secondo la tradizione per confezionare il piatto invernale d’eccellenza la polenta, maritata ai più fantasiosi condimenti, sagne e fagioli, tassativamente cannellini di Atina, per i palati più delicati raviolini che sanno di pascoli e di erbe di montagna, altra eccellenza del periodo il maiale, che arricchirà i nostri secondi piatti con salsicce aromatiche e arrosticini, non poteva mancare l’unico pesce noto ai nostri nonni il robusto baccalà e come contorno ancora un’eccellenza del territorio i broccoletti della località Compre di Sora.
La dolorosa, come i Romani nelle gite fuori porta a scialare, chiamano il conto, lascerà tutti con il sorriso sulle labbra. SOREXPO via Chiesa Nuova (comprensorio C.C. La Selva). Appuntamento domenica 29 novembre, dalle ore 10 a sera, con la Sagra della Castagna – Itinerari Gastronomici.
