Una domenica speciale con la nonna del tg24.info, che ci insegna come fare una squisita pizza capricciosa diversa da quella classica. Una squisita pizza che diventa nera, grazie all’uso del carbone vegetale.
Ingredienti
• 250 gr di farina
• 5 gr di carbone vegetale
• mezzo cubetto di lievito di birra
• tre cucchiai di olio extravergine di oliva
• 200 ml di acqua tiepida
• sale
• 2 uova
• Prosciutto
• Scamorza
• Carciofini
Preparazione
Mettere la farina in una ciotola e aggiungere il carbone vegetale. Aggiungere olio e sale. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e unirlo alla farina. Lavorare l’impasto velocemente. Stendere il composto in una teglia e lasciare lievitare per un paio d’ore coperto con della pellicola. Preriscaldare il forno a 200° e infornare l’impasto per 10 minuti. Ultimare la pizza con il restante degli ingredienti e infornare per altri 6/7 minuti fino a quando la scamorza non si scioglie.
Buon appetito!
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