Fino a poco tempo fa si riteneva che il funzionamento del cervello dipendesse unicamente dalla dotazione genetica. Oggi si può affermare che sono i fattori ambientali di tipo alimentare, fisico e cognitivo che rivestono un ruolo fondamentale.
Le ricerche evidenziano l’importanza tra alimentazione adeguata e salute. Un’alimentazione giusta previene tantissimi disturbi, comprese le malattie neurologiche, perché il cervello richiede specifici nutrienti per il corretto funzionamento. Una alimentazione con troppi cibi ad alto contenuto di grassi saturi, zuccheri aggiunti e sale può avere tragici effetti sul cervello. Secondo studi l’assunzione regolare di cibi troppo calorici e poveri di nutrienti potrebbe causare un’infiammazione sistemica, che alza il livello di stress ossidativo a livello cerebrale e aumenta il rischio di malattie neurologiche come l’Alzheimer e il Parkinson. Il sistema nervoso centrale è particolarmente suscettibile all’infiammazione a causa della sua complessa struttura e della barriera emato-encefalica. Invece un’alimentazione ricca di antiossidanti, acidi grassi omega-3, vitamine e minerali protegge dalle malattie neurologiche. Gli antiossidanti della frutta, verdura e frutta a guscio sono preziosi per neutralizzare i radicali liberi e a prevenire danni cellulari. Per promuovere la salute cerebrale e ridurre il rischio di malattie neurologiche è quindi consigliabile adottare un’alimentazione equilibrata che comprenda frutta e verdura, ricche di antiossidanti e vitamine fondamentali per la salute del cervello; pesce ricco di Omega-3:m che protegge il cervello; noci e semi fonti di antiossidanti, acidi grassi sani e vitamina E; cereali integrali che forniscono energia al cervello; acqua, essenziale per il funzionamento ottimale del cervello. Seguire una dieta equilibrata è importante per proteggere il cervello e ridurre il rischio di malattie neurologiche. Anna Ammanniti
