Le piogge abbondanti di queste ultime settimane e le temperature calde della giornata hanno sicuramente anticipato e favorito la stagione dei porcini, solitamente più florida nei mesi di aprile e maggio, con una pausa estiva, per riprendere a settembre e poi per tutto l’autunno.
Il porcino nella foto è stato raccolto nel sottobosco di Arpino, nella mattinata odierna: pulito dal terriccio ha un peso di 588grammi. La soddisfazione dei raccoglitori che, oltre allo splendido boleto, hanno riempito diverse ceste con i carnosi e gustosi porcini, dal sapore e dall’odore inconfondibili. Nei recenti giorni, in effetti, sono tante le immagini postate su facebook relative alla prosperosa raccolta di questi funghi che, ormai, fanno parte della cucina tipica Ciociara. Sara Pacitto
