Dal 5 al 7 aprile si è svolto a Parma il campionato mondiale della pizza, ad aggiudicarsi la categoria della pizza alla teglia è Camelia Rusu della Tny Scalioti Lunch – Pinseria, sita ad Osteria della Fontana.
Dopo due anni di stop forzato a causa della pandemia si sono riaccesi i forni della più importante manifestazione internazionale del settore, giunta quest’anno alla 29ª edizione. A Parma, come ogni anno, si sono dati appuntamento più di 770 maestri pizzaioli e chef da tutti i continenti, in rappresentanza di più di 40 Paesi, per confrontarsi e sfidarsi. Dodici discipline in gara, con vari tipi di pizza da quella napoletana a quella in teglia. Vincitrice della categoria pizza in teglia l’anagnina Camelia Rusu. Queste le parole di Elena: “La mia prima gara in assoluto che mi ha regalato tantissime emozioni e il magnifico risultato del primo posto! Ci tengo a ringraziare i miei due pilastri, i maestri che mi hanno trasmesso fin da giovane l’arte della pizza in teglia, i titolari della pizzeria l’Osteria del Capriccio dì Anagni e Tony Scalioti della Pinseria T. S. Lunch and Pinseria. Tony ha creduto ulteriormente in me sin dall’ inizio, condividendo la sua grande esperienza accumulata negli anni, aprendomi verso questi nuovi traguardi importanti. Ci abbiamo creduto in questo progetto e siamo usciti fuori dagli schemi, insieme ad Andrea Aringhieri carissimo amico, a Carlo Giusti e Mariana Brighella e allo chef Lorenzo Giglioli. Loro hanno condiviso con noi un progetto meraviglioso e unico nel suo genere, fatto di prodotti innovativi che raccontano la storia di un territorio, tipo il Soffice Di Groppa Senese e la Spuma di Bazza, che abbiamo utilizzato sulla nostra pizza aggiudicandoci la vittoria! Grazie mille a tutti voi!” Anna Ammanniti
