Cucina – Nonna Vincenza spiega come si fa il lievito madre del pane

In questa giornata tipicamente primaverile nonna Vincenza ci svela il segreto per fare il pane in casa, croccante e delizioso, senza il bisogno della macchina del pane. Preparando il lievito madre anticipamente il lievito si potranno realizzare fantasiose ricette.
Ingredienti
200 gr di farina
10 gr di olio di oliva
10 gr di miele
Preparazione
Mettere 200 gr di farina in una ciotola con 10 gr di olio e 10 di miele, mescolare poco alla volta aggiungendo circa un decilitro di acqua. Impastare bene fino ad ottenere un composto sodo, fare una palla e sistemarla in una ciotola unta d’olio. Incidere la pasta a croce, coprirla con la pellicola e lasciarla riposare in un luogo tiepido per 48 ore. La palla si gonfierà sempre di più fino a quando i tagli a croce si aprono del tutto. Con questo lievito si potranno fare pane, pizze e focacce.
Buon appetito!
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