Questa sera, giovedì 8 agosto, presso la CONTRADA VIGNEPIANE, si terrà la quarta sagra della 49° edizione de “Il Gonfalone di Arpino”. L’evento avrà inizio alle ore 19:30 e, come di consueto, si svolgerà nel largario adiacente la chiesetta in località Madonna della Neve.
Il ricco menù propone pietanze preparate secondo le più antiche tradizioni culinarie del paese e della gastronomia che caratterizza il territorio ciociaro. Il piatto tipico sono i “TAGLIARINI ASPARAGI E PANCETTA”, che verrà giudicato insieme agli altri primi proposti dai rispettivi quartieri e contrade partecipanti. Oltre ai tagliarini in bianco, tante ancora le specialità: la versione in rosso, condita con pomodoro fresco, pecora alla brace, salsicce contorno, carruffolato ovvero pecora al sugo, trippa al sugo, panini con prosciutto, peperoni, le immancabili crespelle, cocomero e dolci tradizionali. La serata sarà allietata da musica e canti popolari. Sara Pacitto
